Sea Salt Cheese Foam

海盐芝士奶盖

材料

  • 安佳奶油奶酪
  • 安佳淡奶油
  • 雀巢鹰唛炼乳
  • 全脂牛奶
  • 莫顿海盐

做法

  1. 淡奶油1000mL + 炼奶300g,低温低速打发
  2. 芝士块220g + 全脂牛奶200mL + 海盐10g,冰沙桶暴打
  3. 混合到一起再打发